>>1
日本のウナギはかなりの確率で焼かれていますよ。北米では、すべて輸入品だと思います。特別なレストランの輸入許可証でもない限り、輸入規制に抵触すので、生で手に入れることは不可能だと思います。一般的には調理された状態で輸出されるので、レストランで食べるときには決して新鮮ではないけど。けど、日本で新鮮な焼きうなぎを食べるとなると、まったく別の次元の話。食べる価値がありますよ。

↑26

>>1
知らない人のために説明すると、うなぎの寿司は、生で食べると毒性があるので、蒸して食べます。

↑18

>>1
うなぎの蒲焼は、おいしいソースをつけて食べると驚くほどおいしいよね。

↑2

>>1
近所の日本食レストランあれば、ぜひ行ってみたら？　この人の蒲焼きには劣るけど、それでも試してみる価値はあるよ。

↑2

>>7
そのみたい。彼が言うには、この場所は何もないところなので、お客さんは暇を持て余してるみたい

↑8

>>15
ああ、感動したよ。 頭にスパイクを打ち、最初にスライスし、背骨を切り取り、内臓を取り出し、串刺しにする。

↑4

>>18
これってとても日本的だよね。今では、失われた芸術になってる。今の時代、もはや職人の道を歩むことは非効率的で現実的でなくなってるからね。

↑18

>>26
スープです。具材は様々なうなぎの内臓です。うなぎの繊細な味を際立たせるために、非常にあっさりとしたシンプルな味付けになっています。

↑7

>>47
ウナギの皮を剥ぐのは難しいよ。肉が柔らかいので皮と一緒に剥がれてしまいますし、時間と技術が必要で、あの環境では時間がかかりすぎてしまいます。でも、焼けてしまうのではなく、柔らかいので気づかないんですよね。

↑7

>>47
他の魚と同じように、皮がパリッとして美味しくなります。

↑5